RENDANG PEDAS DAGING
Bahan-bahannya
1kg daging(potong dadu)
5 cawan santan
30 tangkai cili kering
½ cawan ketumbar digoreng
1 sudu jintan manis tanpa minyak
1 sudu jintan putih
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
10 batang serai dikisar bersama bahan goreng
10cm kunyit hidup
10cm halia
5cm lengkuas
1 cawan kerisik
Sedikit minyak untuk menumis
Sedikit rempah tumis(kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga)
Daun limau purut
Garam & gula secukup rasa
Cara-cara membuatnya
1.Tumis semua bahan kisar sehingga wangi,masukkan daging,biarkan mesra.
2.Masukkan santan,masak sehingga separuh pekat kemudian masukkan kerisik.
3.Perasakan secukup rasa,keringkan rendang dan masukkan daun limau purut.
4.Hidangkan bersama juadah yang lain.
